مواد لازم خمیر مایه 1 قاشق غذاخوریشکر 1 قاشق چایخوریشیر ولرم 1/2 پیمانهآب ولرم 1/2 پیمانهتخم مرغ 1 عددماست 1 قاشق غذاخوریروغن مایع 2 قاشق غذاخورینمک 1/2 قاشق چایخوریفلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوریآویشن 1 قاشق چایخوریفلفل دلمه نگینی 2 تا 3 قاشق غذاخوریکالباس نگینی شده 1 لیوانسوسیس خرد شده 1 لیوان◀سوسیس را بعد از خرد کردن کمی تفت دهید ولی نذارید زیاد سرخ بشه چون قراره یکبار دیگه همراه خمیر در روغن سرخ بشه.◀میتونید به جای سوسیس و کالباس از ترکیب 200 گرم سینه مرغ سرخ شدهآرد به میزان لازم(حدود 3/5 تا 4 پیمانه ممکن هست مصرف بشه که بسته به جنس آرد متفاوت هست)✅طرز تهیه ابتدا خمیرمایه+شکر+شیر ولرم را مخلوط روی ظرف را بپوشانید و 7 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کرده و عمل بیاید.در ظرفی تخم مرغ+ماست+نمک+فلفل+آویشن+روغن مایع را با همزن دستی بزنید تا یکدست شود.سپس خمیر مایه عمل آمده به همراه چند قاشق از آرد اضافه و کمی هم بزنید تا خمیر شلی(به غلظت ماست) ایجاد شود.بعد سوسیس و کالباس و فلفل دلمه را اضافه و هم بزنید.و بعد قاشق قاشق آرد اضافه و هم بزنید تا خمیر تقریبا جمع شود.◀دقت کنید زیاد آرد اضافه نکنید وگرنه دونات سفت وخشک میشه.خمیر نهایی کاملا لطیف بوده و چسبندگی کمی دارد.خمیر را در کاسه چرب شده قرار داده روی آن + بزنید وبا سلفون روی کاسه را بپوشانید ویک ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود.سپس با مشت پف خمیر را بگیرید.خمیر را روی سطح آردپاشی شده با وردنه به ضخامت 1 سانت باز کرده و کاتر بزنید.خمیر کاتر خورده توی نایلون ارد پاشی شده بزارید یک ربع بمونه تا پف کنه بعد در روغن داغ با حرارت متوسط آنها را سرخ کنید تا مغزپخت شوند.◀حرارت نه خیلی زیاد باشه که نه کم...باید متوسط تقریبا زیاد باشه...اینجوری هم دونات مغزپخت میشه و هم روغن کمتری به خودش جذب میکنه.◀این مقدار حدودا بیست تا دونات میشه ،نوش جان